Commenti a: Niente apericena, solo merenda sinoira

Di: gandolfo

gandolfo — Tue, 20 Nov 2018 10:26:22 +0000

GRAZIE DELLA SEGNALAZIONE…

Di: Gli ANTIPASTI sono “a tavola” – TAVOLE A TAVOLA

Gli ANTIPASTI sono “a tavola” – TAVOLE A TAVOLA — Sun, 18 Nov 2018 14:25:36 +0000

[…] Il titolo spiega il contenuto della raccolta: una molteplicità di ricette che descrivono le pietanze servite per prime ai banchetti e dai ristoranti presentate all’inizio del menu, nella cucina tipica alessandrina una grande varietà di “specialità” appetitose imbandite anche per le tradizionali merende sinoire di cui Beppe Gandolfo testimonia nel proprio blog, IL PUNTO: […]

Di: Francesco Montessoro

Francesco Montessoro — Mon, 09 May 2016 11:58:10 +0000

È lecito “sine hora”?

Di: Enrico

Enrico — Sat, 07 May 2016 16:05:28 +0000

Da provare assolutamente La Maison de Marie in Via Mercanti angolo Via Micca oppure in Via Garibaldi 18 ( interno cortile) !

Di: gandolfo

gandolfo — Fri, 29 Apr 2016 23:55:56 +0000

Grazie del suggerimento.. Proveremo..

Di: gandolfo

gandolfo — Fri, 29 Apr 2016 23:55:17 +0000

Grazie per le interessanti precisazioni

Di: stefano

stefano — Fri, 29 Apr 2016 12:04:37 +0000

Al di là del menù, è interessante il dibattito linguistico, sull’etimologia di merenda sinoira.
Spiegare il significato e l’origine della “Merenda Sinòira” non è semplice. Tecnicamente sarebbe un pasto pomeridiano che, per l’abbondanza, tende a sostituire la cena. “Sinòira” verosimilmente deriverebbe da “sin-a” che in dialetto significa cena. Ma è sul suffisso “-ira” oppure “-oira” che i linguisti non hanno ancora raggiunto una versione condivisa. Potrebbe essere un riferimento all’orario inusuale per una cena, o forse più propriamente potrebbe essere una semplice modifica morfologica. Di sicuro il tutto rende molto elegante la merenda, illustrando efficacemente la nobiltà di questa azione.
Per altro non esiste termine simile in nessuna parte del mondo. Potrebbe essere un'”apericena” ante litteram oppure la mamma di tutti i lunch, brunch e altri modi impropri per definire i vari pseudo aperitivi sostanziosi proposti dai locali più alla moda.
Ad ogni buon conto la Merenda Sinòira nasce nelle campagne piemontesi per rifocillare i contadini dopo le fatiche del primo pomeriggio e prima di affrontare i lavori verso il tramonto. La si consumava quindi verso le 17 ed era molto abbondante rispetto alla scodella di pane e latte che si consumava in luogo della cena. In sostanza, la Merenda Sinòira era l’abc del dietologo, in quanto veniva consumata prima dell’attività fisica e non induceva così all’assunzione di troppe calorie prima del riposo notturno.

Di: Davide

Davide — Thu, 28 Apr 2016 18:34:27 +0000

Ti consiglio “La Piola del Punt Masin” a Nole Canavese via Ponte Masino 8. Qui trovi ancora la vecchia merenda sinoira con salumi, formaggi e altre prelibatezze tra cui delle accighe al verde inarrivabili. Ampia scelta di vini, tra cui un barbera prodotto dalle vigne di proprietà nell’astigiano. Da oltre cinquant’anni condotta dagli stessi proprietari.

Di: Marco Gambella

Marco Gambella — Thu, 28 Apr 2016 15:54:29 +0000

A Torino, dove è possibile consumare una VERA merenda sinoira?
Messa così, sembra che sia possibile soltanto nell’aia di una cascina.