Commenti a: Piemonte terra di porcini, ecco il risotto ai funghi

Di: Pat

Pat — Sun, 12 Oct 2014 21:20:50 +0000

Non voglio contraddirti anzi, sfondi una porta spalancata! Ma il porcino é straordinario per la sua versatilitá. puoi fare una cena completa, dall’antipasto, al primo, al secondo. Per non parlare di tutte le possibilitá di conservazione: secco, sott’olio e persino surgelato. il Reale é fantastico ma limitato. Quindi per me, in cucina, il porcino é il numero uno!

Di: gandolfo

gandolfo — Sun, 12 Oct 2014 20:18:53 +0000

Pier mi hai fatto venire l’acquolina in bocca

Di: pier g. cochis

pier g. cochis — Sun, 12 Oct 2014 19:01:23 +0000

A casa di mia mamma il risotto è insuperabile,se poi lo fai con porcini appena raccolti è ancora meglio. Purtroppo non si può andare in troppi… 😉 ma vorrei aggiungere che pur adorando i porcini,tutti,di qualsiasi origine boschiva,il vero re dei funghi è il cocon, o ovulo reale. Assolutamente insuperabile! Ottimi quelli che si trovano nella nostra collina.

Di: Pat

Pat — Sun, 12 Oct 2014 14:47:36 +0000

Grazie Geppo, proverò e poi ti risponderò. Ciao Pat

Di: Pat

Pat — Sun, 12 Oct 2014 14:22:16 +0000

Ah!Ah!Ah! Italo…finalmente hai imparato a scrivere sul blog. Sei unico! 😀

Di: Giuseppe

Giuseppe — Sun, 12 Oct 2014 13:06:15 +0000

Ristorante le Miniere a Traverselle….ci ritornerai…

Di: gandolfo

gandolfo — Sun, 12 Oct 2014 09:55:52 +0000

Sapevo tante cose di Burger King… Ma che facessero i funghi?..

Di: italo

italo — Sun, 12 Oct 2014 09:39:42 +0000

BURGER KING

Di: divya kirti

divya kirti — Tue, 07 Oct 2014 12:45:57 +0000

Ottimo ed utile ,come sempre, l’articolo de ‘Il Punto’. Amo i funghi cucinati n ogni maniera ma non li colgo non essendo un’intenditrice. Mi fido solo di quelli con il cartellino ASL. Però il mio amore per essi ha radici antiche. Avevo un nonno materno piemontese che,in tempi di vacche grasse, ogni Natale mi regalava mezzo chilo di funghi secchi eccezionali,un’enomità, 1 trifoletta. Lo stesso inviava a sua sorella a new York. Oggi non più trifola, non posso permettermela,ma continuo a comprarmi quei funghi della migliore qualità. Se ho tempo li acquisto pure freschi nelle località vocate. Li adoro sulla polenta. Grazie per lo spazio e la ricetta oltre che per le altre informazioni