Commenti a: La polenta, da cibo dei poveri a piatto degli chef

Di: B.

B. — Mon, 01 Jul 2019 04:58:58 +0000

Bagna caôda. Sveglia!

Di: Divya kirti (Rosa)

Divya kirti (Rosa) — Wed, 26 Oct 2016 12:56:31 +0000

Confermo tutto quanto scritto nel mio commento del 2014.Bravo Gandolfo,fate bene a riproporre i.nostri piatti piemontesi. A presto! magari con una bella polentat
a eh!

Di: laura

laura — Sat, 22 Nov 2014 08:27:16 +0000

Anche a me piace molto, la polenta. La mangio, con il formaggio( fontina, o toma) oppure,anche da sola,come contorno ad un piatto di carne.

Di: gandolfo

gandolfo — Tue, 18 Nov 2014 22:14:18 +0000

Grazie a Mimmina, proveremo la polenteria..

Di: da Mimmina

da Mimmina — Tue, 18 Nov 2014 22:05:21 +0000

Ho aperto una attività artigianale in Via Filadelfia 109/I a Torino.
Da questa mattina, oltre alle nostre piadine artigianali, diamo anche la polenta.
Con lo spezzatino, i formaggi, il gorgonzola, ma ci stiamo ingegnando a cercare nuove ricette sfiziose salate e/o dolci.
La polenta pur essendo un piatto che penso ognuno di noi ha mangiato almeno una volta, a Torino la si può trovare come contorno in qualche ristorante ma non vi sono polenterie, almeno non fino ad oggi.
Vi aspettiamo per assaggiarla Elisa e Davide
https://www.facebook.com/pages/Da-Mimmina-piadina-polenta-e-cucina/564547126977051

Di: gandolfo

gandolfo — Tue, 18 Nov 2014 11:22:10 +0000

mamma mia che acquolina in bocca mi hai fatto venire….grazie

Di: divya kirti

divya kirti — Mon, 17 Nov 2014 17:55:47 +0000

Beh! Mi chiamate a nozze! Sono la moglie di un contadino della provincia di Asti. Sulla polenta ne so abbastanza
.qui da noi su cucina tantissimo un inverno in vari modi. . ..,il mio contadinonon ama l’abbinamento , per es. Polenta e marlus o bagna ccausa ma con brasato, salcuccia, funghi, fonduta. Prima la facevano dura e la tagliavano con il filo. Ora tendiano a farla leggermente più morbida, a volte anche i polentini quelli a forma di budino cin sfiora la fonduta, mezzo raschera mezza fontina ma non quella forte e poi anche con girgonzola! Se poi avanza si può trattare esattamente come le lasagne al forno. Strati di polenta tpagliata fine, ragù, bescuamella, grana o in bianco con prosciutto o ciò che più ci aggrada. Va con tutto! Oggi vendono la polenta macunata a pietra dei mulini più noti e se la fanno pure pagare bene. Diciamo che ha cambiato un po look! Però rimane sempre un gran piatto. Bell’articolo come sempre, grazie.