Eccomi a sfogliare le pagine di un nuovo volume dedicato al mangiare. Piero Abrate, valente collega della carta stampata e dell’informazione on-line, ci fa da cicerone per le strade del Piemonte, comune per comune, alla scoperta di mille specialità, ricette o prodotti tipici. Divisa per province, questa guida va alla scoperta di quei piatti o di quelle golosità che si trovano solo nella nostra Regione: l’Italia ha un patrimonio unico al mondo nella norcineria, ma il salame cotto è solo piemontese. Lo stesso dicasi per i formaggi, ma il Montebore o la Robiola di Roccaverano si trovano esclusivamente in questi territori. Il Cardo gobbo nasce solo a Nizza Monferrato, la Mustardela deriva dalla cultura Valdese così come le Ravioles che si trovano in Valle Varaita e in tutte le comunità dove si parla ancora l’Occitano.

E l’elenco potrebbe continuare all’infinito.

Una cucina, quella piemontese, frutto dell’influenza francese e delle ricette di Casa Savoia, certamente. Ma anche di tanta territorialità: mille i modi di fare i plin o la polenta, di assaporare gli amaretti e il cioccolato, di preparare lo zabaglione. Sempre, però, con una costante: è una cucina che nasce dalla povertà, dalla sopravvivenza. Specie nelle campagne si è cresciuti con l’imperativo categorico del “Non si butta via nulla. Mai!”. A cominciare dal rito invernale della macellazione del maiale.

Piero Abrate va alla scoperta di queste caratteristiche per raccontarci che il Piemonte non è solo tartufo o Brasato al Barolo: la vera ricchezza  di questa terra non si trova unicamente nelle eccellenze, ma soprattutto nei cosiddetti piatti poveri, che tanto poveri non sono. La Supa Barbetta della Val Pellice, le Grive di Langa, la frittata di Porri di Cervere, il Bunet con i Nocciolini di Chivasso e i Torcetti di Lanzo, sono piatti da Regine e da Re.

E vogliamo parlare della Soma d’Aj? Non la conoscete? Beh, non sapete cosa vi perdete… un motivo in più per sfogliare queste pagine e per incamminarvi per le strade del Piemonte alla ricerca di queste leccornie: sarebbe meglio andare a piedi, perché di calorie ne incamererete in grande quantità, stando con le ginocchia sotto il tavolo. E, comunque, di strade, sentieri e cammini questa terra, dolce e aspra allo stesso tempo, ne ha parecchi e sono tutti da scoprire.

PIERO ABRATE

PIEMONTE DA GUSTARE

EDIZIONI PEDRINI

16 euro

Chi è Clarice Cavalcante? Con questa domanda apre la prima aletta di copertina de “La ragazza del Bristol” di Massimo Tallone, edito da Edizioni del Capricorno per la collana Piemonte in Noir. Ed è una domanda che ha risposta solo se siete disposti a mettervi in gioco in modo completo e senza alcun tipo di pregiudizio, interfacciandovi con la mente articolata e imprevedibile dell’autore.

Anche questa volta, Tallone si diverte a scrivere un giallo di grande spessore, dove, a una trama coinvolgente e perfetta, aggiunge personaggi tridimensionali con l’animo scandagliato nel profondo e spiattellato nero su bianco.

Le donne sono protagoniste indiscusse. Clarice Cavalcanti, con gambe sinuose e così perfette da produrre fascinazione in chiunque le guardi e destinate a “cavalcare” in modo prepotente e potente l’intero romanzo. Aurora, sua fidata collaboratrice, avvolta dalla luce riflessa di Clarice, disposta a tutto pur di continuare a condividere il progetto e la scena con lei. E Elena Tarso, che pur di diventare giornalista, è pronta a imbarcarsi in un’avventura che rivela subito torbidi contorni, un autentico lancio senza paracadute. Donne quindi: belle, affascinanti, spietate, ingenue, determinate e destinate a entrare in conflitto. L’autore, con la sua straordinaria capacità di scrittura, pare si diverta a spiare, e a farci spiare, le loro vite, i loro stati d’animo, le loro reazioni, quasi non fosse lui a crearle.

Lo spunto è la partenza del leggendario “Postale dei Fiordi”, un esclusivo evento itinerante e blindatissimo, a cui possono avere accesso solo ricchi eccentrici, selezionati dalla stessa Clarice. Una tappa del Postale è in un castello della collina torinese, e proprio questa è la ghiotta occasione in cui Elena, aspirante giornalista, viene infiltrata per portare in redazione un reportage unico, destinato a destare curiosità e clamore mediatico. Uno degli ospiti viene però trovato morto nella piscina del castello e da qui parte l’avventura che si dipana con colpi di scena magistrali, quanto imprevisti. Quello che ha le caratteristiche di un classico “delitto in camera chiusa” in realtà trova spazi infiniti e ampi voli di fantasia.

Lo sguardo e la penna di Tallone affondano nel mondo del jet-set fatto di maschere, di personaggi fasulli, di veri ricchi, di abili truffatori e di esser umani quanto meno discutibili.

Tutto il romanzo regala ampi spunti di riflessione sull’animo umano, alla domanda “Chi è Clarice Cavalcanti ?” se ne aggiungono altre, “Chi è Aurora, chi è Elena?” e così via… Perché tutti noi abbiamo incrociato nel cammino della nostra vita un personaggio che ci ha affascinato e coinvolto al limite dell’adorazione, tutti noi abbiamo esperienza di persone che vivono di luce riflessa e non riescono a uscire da quel fascio di luce, nonostante quel faro nasconda abilmente ampie zone di buio.

Massimo Tallone ci tiene incollati a più di trecento pagine con maestria, con la sua scrittura fantasiosa e potente, e con personaggi così unici, intagliati e reali, da appartenere all’animo sfaccettato di ciascuno di noi. E sfido chiunque ad affermare che non avreste mai voluto essere, almeno una volta nella vita, Clarice Cavalcanti.

PATRIZIA DURANTE

Titolo: La ragazza del Bristol

Autore: Massimo Tallone

Editore: Edizioni del Capricorno

Prezzo: 13.00 euro

Per tantissimi la città di Pinerolo rimane sinonimo di Cavalleria, tant’è che in questi anni si è coniata l’identità: Pinerolo è Cavalleria. Il Museo Storico nazionale, che dal 1968 ha sede nell’antica Caserma Principe Amedeo, ripercorre la vita della famosa Scuola e dell’Arma attraverso l’evoluzione dell’uniforme, i copricapo, le medaglie e le decorazioni, le bandiere e gli stendardi.

L’amore per Lucento, noto quartiere torinese, è davvero sempre presente nel cuore di Maurizio Blini, che qui è nato e vissuto ed è sfondo silenzioso, ma molto reale, in molti suoi libri e racconti. E anche nell’ultimo  lavoro, pubblicato da Fratelli Frilli Editori, con il titolo “Torino la chiusura del cerchio”, assume ruolo importante: proprio durante uno scavo in un’area giochi per bambini, vengono rinvenute delle ossa umane. Da questo episodio partono le indagini della sezione omicidi della Questura cittadina. In contemporanea la DIGOS sta seguendo le tracce di un terrorista che pare sia riuscito a nascondersi e a condurre per decenni una nuova vita. Tra le due indagini Blini inserisce la storia di Mario, un pensionato alle prese con un figlio, esasperato e guidato da una moglie senza scrupoli, che vorrebbe disfarsi del padre ricoverandolo in una RSA per poter vendere l’appartamento.

Tre storie distinte e separate, in cui il lettore si trova immerso, chiedendosi quali siano gli intrecci e soprattutto come riuscirà l’autore a dare un senso a episodi così slegati e apparentemente lontani.

L’ispettore Federico scopre ben presto che le ossa appartengono a tre donne e giacciono sottoterra dal lontano 1974. Un vero e proprio Cold case che pare senza soluzione, anche per l’oggettiva difficoltà nel reperire testimoni ancora vivi e con buona memoria. Vivaldi e Meucci, storici personaggi dei Gialli firmati Blini, aiutano l’amico ispettore con preziosi consigli inviati da Cuba via mail, palesando la loro assoluta volontà di rimanere a godere della bellezza della loro nuova vita nell’isola.

L’indagine della DiGOS ci accompagna indietro nel tempo, in un mondo apparentemente lontano e con cui non abbiamo fatto ancora bene i conti. Se però rispolveriamo la memoria, tra le righe scritte da Blini, possiamo ancora sentire riecheggiare gli spari, così come possiamo quasi toccare con mano, il clima grigio e di terrore che permeava la nostra città e l’Italia intera.

La storia del pensionato Mario è una vera chicca: Blini riesce a farci capire l’amarezza, la disillusione e la frustrazione del suo personaggio. Così simile a quella di molti anziani che si trovano spiazzati e confusi, davanti a decisioni prese da chi dovrebbe amarli, accudirli e proteggerli. Mario però non si rassegna all’ipotesi di un’esistenza vuota e alienante e trova il modo per combattere contro un destino che pare segnato.

In questo intreccio tra storie diverse, tra passato e presente Maurizio Blini prende per mano il lettore e lo accompagna con maestria tra le strade, i locali e i personaggi del suo quartiere, facendo vivere la vera essenza di quella periferia così caratterizzata da essere paese e vera comunità. È un libro profondo, dove il “Giallo”, seppur costruito in modo impeccabile, è una scusa per scandagliare l’animo umano e sollecitare nel lettore alcune riflessioni sul nostro recente passato, ma anche sul futuro e sui valori che sembrano imperanti nella nostra società.

Patrizia Durante

MAURIZIO BLINI

TORINO LA CHIUSURA DEL CERCHIO, UNA NUOVA INDAGINE PER VIVALDI E MEUCCI

FRATELLI FRILLI EDITORI

16.90 Euro