CINQUE SENSI

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  LA ZUCCA, STORIA E RICETTE

  16 ottobre 2021 • CINQUE SENSI • 1966

  Le origini della zucca sono sconosciute ma, dai reperti trovati, è certo che la sua coltivazione e l’uso fossero diffusi già...

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  CIBO AVANZATO AL RISTORANTE? PORTIAMOLO A CASA

  9 ottobre 2021 • CINQUE SENSI • 577

  “Hai gli occhi più grandi della bocca” diceva mia mamma per sottolineare la mia golosità. La frase mi è tornata in mente...

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  LE 50 VENDEMMIE DI CASCINA CASTLET

  2 ottobre 2021 • CINQUE SENSI • 120

  Dal 1970 al 2020: Mariuccia Borio, instancabile anima di Cascina Castlet a Costigliole d’ Asti, festeggia 50 anni di...

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  L’ aceto Ponti, un successo piemontese nel mondo

  25 settembre 2021 • CINQUE SENSI • 4844

  Viveva a Sizzano, un piccolo paesino della provincia di Novara: lo chiamavano Giuanin d’la asei (cioè Giovannino dell’...

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  IL CAFFE’ FIORIO A TORINO, UN ANGOLO DI STORIA

  18 settembre 2021 • CINQUE SENSI • 128

  Da più di 200 anni è un istituzione in Torino, alla pari della Mole Antonelliana, del Museo Egizio e del Museo del...

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  OLTRE 500 ANNI DI FREISA

  11 settembre 2021 • CINQUE SENSI • 1353

  È del 1517 la bolla doganale che cita per la prima volta una delle denominazioni piemontesi più eclettiche: “pro qualibet...

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  LA STORIA DEI PAVESINI

  4 settembre 2021 • CINQUE SENSI • 682

  Hanno accompagnato la nostra infanzia. Molto più in televisione che nella nostra cartella. Le nostre mamme, per l’intervallo,...

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  ALLA SCOPERTA DELL’ AGLIO DI CARAGLIO E DEL PORRO DI CERVERE

  28 agosto 2021 • CINQUE SENSI • 167

  Ci sono ortaggi che ingiustamente godono di una nomea sofferta. Parliamo di aglio, cipollotti, porri solo per citare i più...

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  Carmagnola e la peperonata, un trionfo di sapori

  21 agosto 2021 • CINQUE SENSI • 3616

  Carmagnola e peperone, un matrimonio che dura da oltre un secolo. La coltivazione dei peperoni fu infatti introdotta in Piemonte...

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  SALAME DEL PAPA, DOLCE PIEMONTESE PER TUTTE LE FESTE

  14 agosto 2021 • CINQUE SENSI • 198

  C’è chi lo chiama salame di cioccolato, chi salame turco, chi salame del re. In Piemonte, dove pare sia stato inventato,...