CINQUE SENSI

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  In Piemonte non c’ è il mare, ma le acciughe sì

  14 agosto 2019 • CINQUE SENSI • 5194

  Non è la trota, neppure le carpa e tanto meno la tinca: il pesce tipico del Piemonte è senza dubbio l’acciuga. Piccola ma...

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  PESCHE RIPIENE, IL DOLCE DELL’ ESTATE PIEMONTESE

  1 agosto 2019 • CINQUE SENSI • 502

  Quando a inizio estate cominciamo a vedere dal fruttivendolo le pesche,  la voglia di prepararle ripiene e cotte al forno,...

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  UN PIATTO ESTIVO, IL CARPIONE ALLA PIEMONTESE

  10 luglio 2019 • CINQUE SENSI • 868

  Non è un piatto veloce, ma è uno di quelli che fanno estate e possono risolvere una cena programmata, così come può essere...

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  RIDATEMI PANE, BURRO E ZUCCHERO

  22 giugno 2019 • CINQUE SENSI • 175

  Da bambino, mia mamma a merenda mi dava, quasi sempre, una fetta di pane con burro e zucchero, oppure con marmellata. Altre volte...

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  ALLA SCOPERTA DI VINI E VITIGNI RARI

  6 maggio 2019 • CINQUE SENSI • 246

  Il Piemonte è famoso nel mondo per i suoi vini nobili, Barolo, Barbaresco in primis. Poi ci sono altri vini, forse non...

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  Asparagi, un gioiello piemontese

  28 marzo 2019 • CINQUE SENSI • 4889

  Quando sulle bancarelle del mercato e sulle nostre tavole compaiono gli asparagi una cosa è certa, la Primavera è arrivata....

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  La polenta, da cibo dei poveri a piatto degli chef

  16 febbraio 2019 • CINQUE SENSI • 4590

  “A mezzogiorno come a cena passavano quasi sempre polenta, da insaporire strofinandola a turno contro un’acciuga che...

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  La pizza? Quella al tegamino è solo torinese

  7 febbraio 2019 • CINQUE SENSI • 17303

  Lo so. I puristi della pizza e gli amici napoletani sono pronti a dirmene di tutti i colori, ma la pizza al padellino (o al...

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  FACCIAMOCI FURBI, BEVIAMO PIEMONTESE

  16 gennaio 2019 • CINQUE SENSI • 356

  Sono sempre più frequenti le occasioni per pranzio cene importanti. Un consiglio, anzi una raccomandazione. Beviamo e brindiamo...

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  I SAVOIARDI, BISCOTTI DA RE. STORIA E RICETTA

  9 gennaio 2019 • CINQUE SENSI • 1699

  Si può discutere all’infinito sulle loro origini, tanto vale quindi muoverci sulle certezze: i Savoiardi prendono il nome...