CINQUE SENSI

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  PER LA FESTA IL FRITTO MISTO ALLA PIEMONTESE

  23 novembre 2024 • CINQUE SENSI • 2947

  Un tempo, nelle cascine di campagna, le grandi occasioni di festa e di abbuffate erano Natale, Pasqua, i matrimoni e il giorno in...

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  La polenta, da cibo dei poveri a piatto degli chef

  16 novembre 2024 • CINQUE SENSI • 9611

  “A mezzogiorno come a cena passavano quasi sempre polenta, da insaporire strofinandola a turno contro un’acciuga che...

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  TUTTO PRONTO PER LA BAGNA CAODA

  9 novembre 2024 • CINQUE SENSI • 2400

  Acciughe, aglio e olio, questi sono i tre ingredienti della bagna caoda. Va servita in ciotole di terracotta che ne mantengano la...

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  MENU’ PIEMONTESE PER LE FESTE DEI SANTI

  2 novembre 2024 • CINQUE SENSI • 2470

  Ognissanti, una festa con origini profonde e antiche, così come sono antiche le tradizioni che l’accompagnano e che non ne...

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  CAFFE’ PEPINO LA PIU’ ANTICA GELATERIA D’ EUROPA

  26 ottobre 2024 • CINQUE SENSI • 2091

  Aperto nel 1884 e poi dal 1929 nell’ aulica Piazza Carignano, nel centro della Torino sabauda, il Caffè Pepino è entrato...

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  POLENTA CONCIA E MIASSE, DELIZIE ANCHE PER CELIACI

  19 ottobre 2024 • CINQUE SENSI • 2087

  C’è chi la chiama polenta concia, oppure cunscia, cunsa, voncia, uncia, polenta grassa o pasticciata. Tanti modi per definire...

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  IL CEVRIN, IL FORMAGGIO DELLA VAL SANGONE

  12 ottobre 2024 • CINQUE SENSI • 1712

  Sulle montagne del Piemonte nasce il Cevrin di Coazze, un formaggio di nicchia, che da qualche anno gode dell’ essere stato...

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  I DOLCI DI LANGA DEL PASTICCERE BARROERO

  5 ottobre 2024 • CINQUE SENSI • 2204

  Alta Langa è sinonimo di noccioleti, le nocciole sono sinonimo di dolci. Stefano Barroero vive con la sua famiglia da 15 anni in...

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  CHE BONTA’ LE CHIOCCIOLE DI CHERASCO

  28 settembre 2024 • CINQUE SENSI • 1573

  Guai a chiamarle lumache. A Cherasco, storica cittadina cuneese, per tutti sono le chiocciole e ne hanno fatto un vero core...

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  LA ZUCCA, STORIA E RICETTE

  21 settembre 2024 • CINQUE SENSI • 3760

  Le origini della zucca sono sconosciute ma, dai reperti trovati, è certo che la sua coltivazione e l’uso fossero diffusi già...