CINQUE SENSI

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  CAFFE’ PEPINO LA PIU’ ANTICA GELATERIA D’ EUROPA

  26 ottobre 2024 • CINQUE SENSI • 2290

  Aperto nel 1884 e poi dal 1929 nell’ aulica Piazza Carignano, nel centro della Torino sabauda, il Caffè Pepino è entrato...

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  POLENTA CONCIA E MIASSE, DELIZIE ANCHE PER CELIACI

  19 ottobre 2024 • CINQUE SENSI • 2369

  C’è chi la chiama polenta concia, oppure cunscia, cunsa, voncia, uncia, polenta grassa o pasticciata. Tanti modi per definire...

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  IL CEVRIN, IL FORMAGGIO DELLA VAL SANGONE

  12 ottobre 2024 • CINQUE SENSI • 1922

  Sulle montagne del Piemonte nasce il Cevrin di Coazze, un formaggio di nicchia, che da qualche anno gode dell’ essere stato...

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  I DOLCI DI LANGA DEL PASTICCERE BARROERO

  5 ottobre 2024 • CINQUE SENSI • 2437

  Alta Langa è sinonimo di noccioleti, le nocciole sono sinonimo di dolci. Stefano Barroero vive con la sua famiglia da 15 anni in...

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  CHE BONTA’ LE CHIOCCIOLE DI CHERASCO

  28 settembre 2024 • CINQUE SENSI • 1840

  Guai a chiamarle lumache. A Cherasco, storica cittadina cuneese, per tutti sono le chiocciole e ne hanno fatto un vero core...

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  LA ZUCCA, STORIA E RICETTE

  21 settembre 2024 • CINQUE SENSI • 3989

  Le origini della zucca sono sconosciute ma, dai reperti trovati, è certo che la sua coltivazione e l’uso fossero diffusi già...

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  RIDATEMI PANE, BURRO E ZUCCHERO

  14 settembre 2024 • CINQUE SENSI • 3307

  Da bambino, mia mamma a merenda mi dava, quasi sempre, una fetta di pane con burro e zucchero, oppure con marmellata. Altre volte...

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  Castelmagno, un formaggio amato da oltre 700 anni

  7 settembre 2024 • CINQUE SENSI • 6443

  Risale al 1277 il primo documento scritto in cui viene citato il Castelmagno. Si tratta di una sentenza arbitrale in cui il...

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  CANESTRELLI E BALMETTI DI BORGOFRANCO D’ IVREA

  31 agosto 2024 • CINQUE SENSI • 3418

  Già nel 1400 durante i giochi per la Pentecoste per pagare gli attorichierici e i saltimbanchi venivano usate le nebule, cialde...

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  Vicciola, la carne piemontese preferita da Carlo Cracco

  24 agosto 2024 • CINQUE SENSI • 11130

  In Spagna c’ è il Patanegra, prosciutto crudo d’ eccellenza perchè prodotto con carne di maiali nutriti solo con...