CINQUE SENSI

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  UN PIATTO FRESCO, IL CARPIONE ALLA PIEMONTESE

  2 maggio 2020 • CINQUE SENSI • 3604

  Non è un piatto veloce, ma è uno di quelli che fanno estate e possono risolvere una cena programmata, così come può essere...

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  L’ aceto Ponti, un successo piemontese nel mondo

  23 aprile 2020 • CINQUE SENSI • 3589

  Viveva a Sizzano, un piccolo paesino della provincia di Novara: lo chiamavano Giuanin d’la asei (cioè Giovannino dell’...

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  GRAPPA CASTELLI, DA PIU’ DI 50 ANNI GENUINA DI FAMIGLIA

  16 aprile 2020 • CINQUE SENSI • 7311

  Non è una grande distilleria, di quelle con il nome altisonante e che smercia milioni di bottiglie, ma questo garantisce che la...

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  Asparagi, un gioiello piemontese

  4 aprile 2020 • CINQUE SENSI • 6708

  Quando sulle bancarelle del mercato e sulle nostre tavole compaiono gli asparagi una cosa è certa, la Primavera è arrivata....

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  OLTRE 500 ANNI DI FREISA

  22 marzo 2020 • CINQUE SENSI • 1119

  È del 1517 la bolla doganale che cita per la prima volta una delle denominazioni piemontesi più eclettiche: “pro qualibet...

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  Uova-tonno-piselli, il piatto di Quaresima

  6 marzo 2020 • CINQUE SENSI • 7215

  Tempo di Quaresima, tempo di purificazione. Nei quaranta giorni che precedono la Pasqua, la religione cristiana raccomanda la...

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  CIBO AVANZATO AL RISTORANTE? PORTIAMOLO A CASA

  27 febbraio 2020 • CINQUE SENSI • 224

  “Hai gli occhi più grandi della bocca” diceva mia mamma per sottolineare la mia golosità. La frase mi è tornata in mente...

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  La polenta, da cibo dei poveri a piatto degli chef

  15 febbraio 2020 • CINQUE SENSI • 5558

  “A mezzogiorno come a cena passavano quasi sempre polenta, da insaporire strofinandola a turno contro un’acciuga che...

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  GIROVAGANDO: LE CATTEDRALI SOTTERRANEE DI CANELLI

  5 febbraio 2020 • CINQUE SENSI • 2098

  La caratteristica più originale di Canelli è anche la meno visibile,  le cosiddette Cattedrali Sotterranee. Le quattro...

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  Castelmagno, un formaggio amato da oltre 700 anni

  26 dicembre 2019 • CINQUE SENSI • 3307

  Risale al 1277 il primo documento scritto in cui viene citato il Castelmagno. Si tratta di una sentenza arbitrale in cui il...