La scienza dell’ ospitalità tra le saghe islandesi e gli home restaurant. Ecco il sottotitolo di questo corposo volume che la giovane Chiara Caprettini ha pubblicato per la casa editrice torinese Cartman. Quasi impossibile definire chi è Chiara Caprettini: giovanissima fotografa, food blogger, filologa germanica, ottima cuoca, instancabile viaggiatrice, e tante altre cose ancora. Ma, soprattutto, curiosa.
Ed è proprio la curiosità che ha spinto l’ autrice a compiere quest’ incredibile viaggio che partendo dal mondo germanico antico giunge fino ai nostri giorni prendendo in esame tutti gli aspetti dell’ accoglienza, dell’ ospitalità, del mangiare insieme. Desinare in compagnia come dono della vita, perchè – come si legge nella quarta di copertina – invitare qualcuno a pranzo vuol dire incaricarsi della felicità di questa persona durante le ore che egli passa sotto il vostro tetto.
Ma anche il libro della Caprettini è difficile da inquadrare perchè alla prima parte, l’ excursus storico sull’ ospitalità, ne segue una seconda in cui l’ autrice segnala alcuni piccoli produttori italiani e stranieri e le loro specialità enogastronomiche: sono il frutto del suo girovagare per il mondo in qualità di food blogger alla scoperta delle tradizioni alimentari e delle loro innovazioni.
E per non farci mancare nulla nelle oltre 500 pagine del volume troviamo anche una serie di ricette, selezionate dal blog di Chiara Caprettini. Che, guarda caso, si chiama “Nordfoodovestest”.
CHIARA CAPRETTINI
NORDFOODOVESTEST
CARTMAN EDIZIONI
25 euro
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